logo

Bagels grillés au brie, confit de canneberges épicées et graines de citrouille rôties

logo
Bagels grillés au brie, confit de canneberges épicées et graines de citrouille rôties

4 BAGELS ? PRÉPARATION 25 MINUTES ? CUISSON 1 HEURE 10 MINUTES RÉFRIGÉRATION DE 12 À 24 HEURES ? REPOS 30 MINUTES

Confit de canneberges
? 500 g (2 tasses) de canneberges (ou d?airelles)
? 250 g (1 tasse) de sucre d?érable (ou de sucre blanc)
? Le jus et le zeste de 1 orange
? 1 bâtonnet de cannelle
? 1 anis étoilé
? 2 clous de girofle entiers
? 1/2 c. à thé de gingembre moulu
? 45 ml (3 c
. à soupe) de Cointreau
Bagels
? 4 bagels
? 400 g (12 oz) de brie (ou autre fromage à croûte fleurie)
? 125 g (1/2 tasse) de graines de citrouille, écalées et
rôties
? 30 ml (2 c
. à soupe) de sirop d?érable (ou de miel)
Confit de canneberges
1/ Dans une casserole à fond épais
, verser tous les ingrédients. Cuire à
feu moyen-doux, à découvert, pendant 1 heure, en remuant à l?occasion.

2/ Retirer du feu et laisser reposer à la température ambiante pendant
au moins 30 minutes. Retirer le bâton de cannelle, l?anis étoilé et les clous
de girofle. Verser dans un bocal de verre, couvrir et placer au
réfrigérateur pendant 12 à 24 heures.
Bagels

3/ Préchauffer le four à 220 °C/425 °F. Trancher les bagels en 2 sur
l?épaisseur, faire griller légèrement au grille-pain, puis disposer sur une
plaque de cuisson couverte de papier parchemin.

4/ Trancher le fromage en lanières. Mélanger les graines de citrouille
avec le sirop d?érable. Garnir les bagels avec les tranches de brie, tartiner
généreusement de confit de canneberges et parsemer de graines de
citrouille.

5/ Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu?à ce que le brie soit bien
fondant. Servir.

Leave a Reply

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

logo
logo